고창식품산업연구원, 복분자 음료 시음행사…“고창복분자 새 매력 선보여” ‘고창복분자 그린·레드’ 축제 현장 호응…지역 농산물 부가가치 향상 기대 고창뉴스 박제철기자 jcpark4747@kakao.com

2026년 06월 21일(일) 18:10

고창식품산업연구원 복분자 음료 시음행사(연구원 제공)

[고창뉴스](재)고창식품산업연구원이 ‘제23회 고창 복분자와 수박축제’에서 자체 개발한 복분자 음료 시음행사를 열고 소비자들에게 고창 복분자의 새로운 매력을 선보였다.

연구원은 축제 기간 동안 ‘고창복분자 그린’과 ‘고창복분자 레드’ 시음행사를 진행하며 방문객들의 큰 관심을 받았다.

‘고창복분자 그린’은 덜 익은 복분자의 산뜻하고 깔끔한 풍미를 담아 청량감을 높였으며, ‘고창복분자 레드’는 무설탕 제품으로 복분자 특유의 달콤한 맛을 살려 건강과 맛을 동시에 추구하는 소비자들의 선택 폭을 넓혔다.

축제장을 찾은 관광객들은 제품을 직접 시음하며 맛과 향에 대한 다양한 의견을 제시했고, 연구원은 소비자들의 기호도와 구매 의향 등을 분석해 향후 제품 개선과 홍보 전략 수립에 반영할 계획이다.

현재 두 제품은 지역 마트와 하나로마트, 고창마켓 등을 통해 판매되고 있으며, 연구원은 지속적인 홍보와 유통망 확대를 통해 판매처를 늘려나갈 방침이다.

복분자를 활용한 가공제품 개발은 원물 소비 확대와 함께 지역 농산물의 부가가치를 높이고, 지역 식품산업 활성화에도 기여할 것으로 기대를 모으고 있다.

박생기 고창식품산업연구원장은 “고창을 대표하는 복분자 축제에서 연구원이 개발한 제품을 많은 소비자들에게 선보일 수 있어 뜻깊게 생각한다”며 “앞으로도 지역 농산물을 활용한 다양한 제품 개발과 품질 개선을 통해 고창 식품산업의 경쟁력을 높여 나가겠다”고 말했다.