고창식품산업연구원, 고창 김치소재 산업화 전략 세미나 고창뉴스 gcnews@gcnews.kr

2024년 12월 18일(수) 12:52

(재)고창식품산업연구원(이사장 심덕섭 고창군수)가 17일 고창군 김치산업 발전을 위한 세미나를 개최했다.

이번 세미나는 김치산업 중장기 계획과 고창 김치산업의 육성 방안을 모색하기 위해 고창군 식품 관련 기업 및 김치관련 전문가 등 100여명이 참여했다.

세미나는 고창군 김치산업 중장기 발전계획에 대한 발제를 시작으로, 고창 김치산업의 육성 방안, 고창의 절임배추 공급과 배추의 저장기술 연구에 대한 특별강연으로 참석자들의 큰 관심을 끌었다.

참석자들은 “고창군 김치산업이 세계적 음식으로 거듭나기 위해서는 외식산업 활성화와 고창군의 다양한 특화자원을 이용한 차별화를 통해 포화상태인 김치의 틈새시장을 개척해야 한다”는 등 다양한 의견을 제시했다.

심덕섭 군수는 “이번 세미나는 고창 김치산업의 현재와 미래를 위한 성장동력으로 삼을 것이며, 고창의 김치산업이 세계로 도약할 수 있도록 식품산업의 활성화에 힘쓰겠다”고 밝혔다.