고창 대표 상차림 맛보세요"…밥상 메뉴 시연회

고창을 대표하는 상차림과 각종 로컬 식재료가 사용된 반찬이 선보여 관심을 모았다.

고창군은 28일 오후 석정 홀론아트홀에서 지역의 우수 농특산물을 활용한 ‘한반도 첫 수도 고창 밥상 추진상황 보고회’를 겸한 ‘대표 메뉴 시연회’를 개최했다.

고창 밥상에선 보리의 고장에 걸맞게 지역 대표 농산물 보리를 활용해 다양한 음식을 선보였다. 또 풍천장어, 바지락, 한우 등 지역 대표 특산물을 활용해 만든 맛깔나는 반찬들의 시식 코너에도 사람들이 몰렸다.

행사는 밥상 사업의 일련의 과정 보고와 사업참여 업체 소감 발표, 엄격한 심사과정을 통해 선정된 18개 외식업체들이 직접 만든 고창 밥상 메뉴 소개로 진행됐다.

앞서 외식업체들은 지난 7월부터 고창 농특산물을 활용한 메뉴 개발, 국물 맛내기, 소스 개발, 응용가능한 핵심레시피 교육 등 고창만의 특색있는 메뉴를 만들기 위해 이론과 실습 과정을 거쳤다.

고창군은 이번 추진상황 보고회를 통해 나온 다양한 의견을 수렴해 보다 완성도 높은 한반도 첫 수도 고창 밥상을 개발해 홍보‧마케팅에 적극 활용할 예정이다.

유기상 고창군수는 “천혜의 자연환경에서 생산된 고창의 우수한 농특산물을 활용한 다양한 메뉴를 많은 분들이 직접 와서 맛 보셨으면 좋겠다”며 “앞으로 고창의 먹거리, 볼거리, 즐길거리를 통해 경쟁력과 차별성을 갖춰 농생명식품산업도시의 입지를 다지겠다”고 말했다.